Chi siamo
Siamo Francesca e Francesco, una coppia legata dal cuore e dalla passione per la cucina. Abbiamo preso per mano El Mascaron e lo abbiamo trasformato nel luogo che sognavamo: un’osteria dove il cibo non è solo gusto, ma anche racconto, emozione, memoria. Ogni piatto che prepariamo nasce dal nostro studio, dalla voglia di innovare rispettando le radici, e da un dialogo costante con il territorio che amiamo e vogliamo valorizzare.
La nostra storia
Tutto è iniziato nel 1999, con il papà di Francesco, che ha dato vita a una semplice osteria di paese, calda e accogliente, dove le persone si sentivano come a casa. Quando abbiamo raccolto la sua eredità, abbiamo scelto di mantenere intatta quella familiarità, aggiungendo però un nuovo slancio: piatti pensati, ingredienti scelti con cura dai piccoli produttori locali e una filosofia che rispetta la terra, le stagioni e la cultura gastronomica del Montefeltro.
Oggi, El Mascaron è un luogo dove tradizione e creatività si incontrano. La nostra cucina abbraccia i valori del movimento Slow Food, perché crediamo nel buono, pulito e giusto: buono per il palato, pulito per l’ambiente e giusto per chi produce. Ogni ingrediente che usiamo è una scelta consapevole, ogni piatto che serviamo è un modo per raccontarvi chi siamo e quanto amiamo questa terra.
Contatti
Vi aspettiamo con il nostro calore e la nostra passione, pronti ad accogliervi in un’atmosfera che sa di casa.
Via Mazzini 44, Fermignano (PU)
