Selezione di salumi nostrani e dei Presìdi Slow Food, pecorino dei Monti Sibillini, Crescia sfogliata di Urbino, sfiziosità stagionali ** Consigliato per 2 persone

mortadella, burrata, pesto di pistacchio siciliano.

squacquerone, nocciole tostate, rucola, lonzino di fichi

lardo di mora romagnola, noci, miele Ape nera sicula e rosmarino.

Guanciale di mora romagnola ripassato in padella con salvia e aceto di vino vecchio.

burrata, alici del Cantabrico e zest di limone

salsiccia, funghi porcini* e panna.

caldi e gustosi in 4 varianti

scaglie di formaggio di fossa, olio extravergine di oliva

funghi, piselli*, salsiccia e panna

ragù e panna

(tagliatelle con farina di fave) con guanciale di mora romagnola, pomodorini saltati in padella con l'olio dei carciofi di Montelupone, scaglie di pecorino Carmasciano

guanciale di mora romagnola, pecorino romano, uova e pepe

con lardo di mora romagnola, pecorino romano e briciole di tarallo alle mandorle

scaglie di casciotta di Urbino, cipolla caramellata, mandorle

braciola, spiedini, salsiccia, costine

sale marino di Trapani, rosmarino, olio

sale marino di Trapani, rosmarino, fettine di lardo di mora romagnola

contadina (rucola, scaglie di parmigiano, aceto balsamico

rucola cipolla caramellata, scaglie di parmigiano, aceto balsamico

insalatina, pomodorini, mandorle, casciotta di Urbino, aceto al melograno

pomodoro e fior di latte

funghi freschi e salsiccia

alsiccia, funghi cardoncelli

uovo sodo

Wurstel artigianali

Alici del Cantabrico, capperi e origano

carciofi grigliati, prose. cotto, olive leccino, funghi cardoncelli

salame piccante

zucchine, melanzane, pomodorini, pangrattato

carciofi grigliati, prosciutto cotto, olive leccino, funghi cardoncelli

peperoni grigliati, cipolla, salsiccia, würstel

peperoni grigliati, salsiccia, olive leccino

pancetta, pomodorini,grana, rucola

scamorza, radicchio, salame piccante

salsiccia, gorgonzola, spinaci*

pomodorini rossi e gialli, burrata, alici, emulsione di basilico

mozzarella di bufala

pomodoro, bufala, salsiccia, pomodorini, origano

pomodoro, bufala, alici, capperi, pomodorini, origano

pomodoro, bufala, capperi, olive, origano

pomodoro, bufala, emulsione di basilico, origano e olio

pomodoro, bufala, prose. crudo, olive caiazzane , emulsione di basilico

pomodoro, bufala affumicata

pomodoro, bufala affumicata, salame piccante, crema di olive leccino

pomodoro, aglio, origano, olio

pomodoro, aglio, alici, capperi, carciofi, pomodorini

passata pomodorini gialli, mozzarella di bufala, parmigiano, basilico, olio

passata pomodorini gialli, aglio, olive caiazzane, capperi, alici, origano, pinoli tostati

fior di latte marchigiano

funghi freschi, melanzane, zucchine, pomodoro a fette

salsiccia, pomodorini, cipolla, pangrattato

salsiccia, spinaci*

bresaola, radicchio, pomodorini, scaglie di grana

prosciutto crudo, funghi freschi, pomodorini, scaglie di grana, mozzarelline

formaggi misti

goletta, patate al forno, parmigiano

mortadella classica Bonfatti, burrata, granella di pistacchio

pomodorini rossi, ciauscolo, burrata, paccasassi del Conero ,mandorle tostate

stracchino rucola

stracchino, rucola, salame piccante

brie, pancetta, porcini*

radicchio gorgonzola, pinoli

pancetta, patate al forno, crema di zucca, provola

scamorza, zucchine, pomodorini, crudo

taleggio, speck, uovo sodo, patate al forno

taleggio, spinaci*, patate al forno

taleggio, speck, pere, noci

bufala affumicata, zucchine, speck, pinoli tostati

taleggio, speck, funghi cardoncelli

funghi freschi, grana fuso, rucola, cipolla caramellata

base olio, pomodorini, alici, cipolla, olive leccino, origano

base olio, prosciutto crudo, rucola, pomodorini, mozzarelline